Перец горошком и молотый: черный, белый, чили и смеси

Перец — специя, без которой сложно представить большинство блюд: его кладут в бульоны, мясо, соусы, салаты и маринады. В разделе собраны черный перец горошком и молотый, в том числе крупного помола, белый, зеленый, розовый и душистый перец горошком, молотый белый и душистый перец, кайенский перец, чили молотый и измельченный, а также смеси перцев. Фасуем сами в Виннице — от 50 г до 1 кг.

Какой перец выбрать

• Черный перец горошком — для бульонов, маринадов, консервации и мельницы: смолотый перед подачей, он пахнет ярче всего.
• Перец черный молотый — на каждый день, к мясу, супам и салатам; крупный помол хорош для стейков и сала.
• Белый перец — для светлых соусов, пюре, рыбы и курицы, где не нужны темные точки.
• Душистый перец — для маринадов, холодца, засолки рыбы и овощей.
• Розовый и зеленый перец — мягче на вкус, подходят к рыбе, птице и сливочным соусам.
• Перец чили и кайенский перец — для остроты в соусах, маринадах, колбасах; измельченный чили удобно добавлять в пиццу и пасту.
• Смесь 4 перцев — черный, белый, зеленый и розовый горошек; смесь 5 перцев — те же плюс душистый. Есть также молотая и измельченная смесь 5 перцев.

Копченый черный перец и копченый чили ищите в разделе «Копченые специи», а другие молотые пряности — в разделе «Молотые специи».

Хранение и доставка

Перец горошком дольше сохраняет аромат, поэтому его выгодно брать про запас, а молотый — пачками поменьше. Храните перец в плотно закрытой таре, подальше от влаги и света. Отправляем Новой почтой и Укрпочтой по всей Украине, условия — на странице «Доставка и оплата».

Частые вопросы

Чем белый перец отличается от черного?

Это плоды одного и того же растения, но белый перец очищен от темной оболочки. У него более сдержанный аромат, и он не оставляет темных точек в светлых блюдах.

Что входит в смесь 5 перцев?

Черный, белый, зеленый, розовый и душистый перец горошком. Такую смесь удобно засыпать в мельницу и молоть прямо над тарелкой.

Сколько добавлять чили?

Начните со щепотки и добавляйте постепенно, пробуя блюдо: убрать лишнюю остроту гораздо сложнее, чем добавить.