Смеси специй для мяса, курицы, сала и колбас

Пряно-ароматические смеси — готовые сочетания пряностей под конкретное блюдо. Мы составляем их по собственным рецептам и фасуем в Виннице, так что вам остается только выбрать смесь специй под свое мясо, гарнир или заготовку.

Какую смесь выбрать

• Приправа для мяса — смеси «Для свинины», «Для говядины», «Для фарша», а также «Французская», которая придает мясу аппетитный цвет.
• Приправа для курицы — «Для курицы по-восточному» и «Европейская» для курицы и гриля.
• Приправа для шашлыка — «Для шашлыка» и «Для шашлыка из баранины».
• Специи для сала — «Для сала» и «Для засолки сала».
• Для домашних колбас — смеси для домашней, Краковской и Дрогобычской колбасы.
• Другое — «Для плова классическая», «Для картофеля», «Для засолки огурцов», аджика зеленая и красная, букет гарни, средиземноморская смесь и обсыпка «Нежная для сыра».

Как использовать

Для маринада натрите мясо смесью, добавьте лук или немного масла и оставьте как минимум на несколько часов в холодильнике. В фарш смесь вмешивайте равномерно, а перед тем как набивать колбасу, обжарьте маленькую пробную котлетку — так легко подправить вкус.

Сколько специй класть на 1 кг фарша, рассказываем в статье «Специи для домашней колбасы: что класть и сколько на 1 кг фарша». Для колбас понадобятся также колбасная оболочка и нитритная соль. Больше смесей по собственным рецептам — в разделе «Крафтовые смеси специй».

Фасовка и доставка

Фасовки — от 50 г до 1 кг; большие пачки удобны для кафе и мясных цехов. Отправляем Новой почтой и Укрпочтой по всей Украине, условия — на странице «Доставка и оплата».

Частые вопросы

Какую приправу взять для шашлыка из свинины?

Подойдет смесь «Для шашлыка» или «Для свинины». Для баранины есть отдельная смесь «Для шашлыка из баранины».

Для чего смесь «Французская»?

Как подсказывает название, она придает мясу аппетитный цвет. Ею натирают и маринуют мясо перед запеканием, жаркой или грилем.

Сколько смеси класть на 1 кг мяса?

Ориентируйтесь на рецепт и собственный вкус: начните с меньшего количества и добавляйте постепенно. Для колбас ориентиры собрали в статье о специях для домашней колбасы.