Суміш спецій "Для засолки сала" 1 кг

Описание Суміш спецій "Для засолки сала" 1 кг

Суміш спецій «Для засолки сала» — 1 кг

Опис:
Готова ароматна суміш для традиційного засолу сала — збалансована комбінація солі та підібраних спецій, яка підкреслює природний смак свинячого жиру і робить сало соковитим, ароматним та апетитно приправленим. Ідеальна для домашнього та професійного використання — на ярмарках, у гастрономіях, для кафе та приватних господарств.

Склад (орієнтовно):
сіль кухонна, чорний мелений перець, часниковий порошок/сушений часник, коріандр, лавровий лист (потовчений), паприка, сушена зелень (кріп, петрушка), спеції та ароматні добавки. (Точний склад див. на етикетці упаковки.)

Переваги:
- Готова до використання суміш — не потрібно комбінувати окремі приправи.
- Збалансований смак: солоність, легка гостринка і аромат часнику та прянощів.
- Підходить для сухого та вологого засолу, маринування в банках і приготування у вакуумі.
- Зручна фасовка — 1 кг для оптового або домашнього використання.

Рекомендації щодо застосування:
- Сухий спосіб: натріть сало сумішшю з усіх боків та укладіть у посуд шарами (шкіркою вниз/вгору). Норма: 30–50 г суміші на 1 кг сала (для інтенсивнішого смаку — до 70 г). Помістіть у холодильник при 2–6 °C на 3–7 днів (короткий засол) або на 2–3 тижні для більш насиченого смаку. Періодично зливайте виділену рідину.
- Вологий (бринь) спосіб: розчиніть 100–150 г суміші на 1 л теплої води, остудіть, занурте сало повністю та маринуйте в холоді 24–72 години залежно від товщини шматків.
- Після засолу можна додатково підсмажити або запекти сало, подати з часниковою заправкою або пряною гірчицею.

Зберігання та термін придатності:
- Маса нетто: 1 кг.
- Зберігати в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів, при температурі до 25 °C.
- Термін придатності: 12 місяців (точний термін див. на упаковці).

Упаковка:
герметична пластиково-паперова пачка/мішок з внутрішнім пакетом для збереження аромату (варіанти упаковки уточнюйте у постачальника).

Уваги:
- Перевіряйте етикетку на наявність алергенів або додаткових інгредієнтів.
- Дотримуйтесь правил гігієни при засолі і зберіганні продуктів тваринного походження.

Порада шеф-кухаря:
Для більш виразного аромату додайте перед подачею трохи свіжомеленого чорного перцю і тонко нарізаний часник — сало буде виглядати і смакувати ще апетитніше.