Колагенова оболонка для ковбас колір копчення калібр 50 мм 100 м

Описание Колагенова оболонка для ковбас колір копчення калібр 50 мм 100 м

Колагенова оболонка для ковбас — колір «копчення», калібр 50 мм, бухта 100 м

Коротко:
Якісна харчова колагенова оболонка коричневого «копченого» відтінку, призначена для виробництва ковбасних виробів діаметром ~50 мм. Рулон 100 м забезпечує зручну роботу на наповнювачах як в промислових, так і в напівавтоматичних/ручних умовах.

Технічні характеристики:
- Матеріал: харчовий колаген (з’їдається або знімна залежно від типу)
- Колір: «копчення» (імітація натурального копченого вигляду)
- Калібр (зовнішній діаметр): 50 мм
- Довжина бухти: 100 м
- Призначення: сардельки, сосиски, напівкопчені/копчені та варені ковбаси малого діаметру
- Універсальність: сумісна з більшістю шприців і машин для набивання

Переваги:
- Однорідний діаметр і товщина — стабільний розмір виробів і менше браку
- Привабливий копчений колір — готовий естетичний вигляд без додаткового фарбування
- Добра міцність при набиванні — мінімум розривів
- Хороша проникність для диму та соляного розчину (залежить від технології)
- Зручна бухта 100 м — ефективна для серійного виробництва, зручна заміна рулонів
- Підходить для швидкого фасування та автоматизації процесу

Рекомендації з використання:
- Перед набиванням оболонку зазвичай зволожують теплою водою кілька хвилин для підвищення еластичності (уточнюйте за інструкцією виробника)
- Набивати рівномірно, уникати надмірного натягу, перевіряти натяг під час роботи
- Підходить для холодного та гарячого копчення, а також для варіння — узгодьте режим з рецептурою (перевіряйте в серійних випробуваннях)
- Після термічної обробки оболонка може залишатися на виробі або бути знята залежно від типу і рецептури

Зберігання:
- Зберігати в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів
- Не піддавати заморожуванню або тривалому впливу високих температур до відкриття упаковки
- Дотримуватися терміну придатності, вказаного на упаковці

Приклад приблизного розрахунку:
- 100 м = 10 000 см. Якщо довжина однієї ковбаски 12 см, то теоретично виходить ~833 штук (10000 / 12). Для інших довжин можна використовувати ту ж формулу.

Якщо потрібно, можу підготувати короткий технічний лист (TDS) з додатковими параметрами (товщина стінки, рекомендації по замочуванню, термоустойчивість) або розрахувати вихід за заданою довжиною ковбасок.