Камедь ксантана 1 кг

Описание Камедь ксантана 1 кг

Опис продукту — Камедь ксантана (1 кг)

Камедь ксантана (ксантанова камедь, xanthan gum, E415) — природний полісахарид, що виробляється бактеріальною ферментацією (Xanthomonas campestris). Продається у вигляді сухого порошку кремово-білого кольору. Широко використовується як загусник, стабілізатор, емульгатор та регулятор реологічних властивостей в харчовій, косметичній, фармацевтичній, побутовій та промисловій продукції.

Ключові характеристики
- Зовнішній вигляд: кремово‑білий порошок.
- Сумісність: добре розчинний у холодній і гарячій воді; не розчинний в оліях.
- Релеологія: утворює високо в’язкі, псевдопластичні (shear‑thinning) розчини; забезпечує стабільну структуру при зсуві.
- Стійкість: стабільний у широкому діапазоні температур і pH (зазвичай ефективний у нейтральних та слабокислих/слабощелочних середовищах); витримує пастеризацію.
- Безпека: харчовий інгредієнт (E415); зазвичай нетоксичний, але як будь‑який порошок може подразнювати дихальні шляхи при вдиханні.

Типові сфери застосування
- Харчова промисловість: соуси, підливи, креми, напівфабрикати, безглютенова випічка (замість клейковини), напої, морозиво — для загущення, стабілізації емульсій і запобігання кристалізації.
- Косметика і догляд: креми, гелі, шампуні — як загусник і стабілізатор текстури.
- Фармація: сиропи, суспензії, гелі.
- Промислові застосування: будівельні суміші, фарби, бурові розчини, агрохімікати — як стабілізатор і реологічний модифікатор.

Рекомендовані норми використання (орієнтовно)
- Соуси, заправки: 0,05–0,5% від маси продукту.
- Десерти, креми: 0,1–0,5%.
- Безглютенова випічка: ~0,5–1% від маси борошна (залежить від рецепту).
- Косметика: 0,1–1% (залежить від бажаної в’язкості).
Реальні дози залежать від рецептури й бажаних властивостей; рекомендується тестування в лабораторних умовах.

Інструкції з використання
- Для кращого розподілу засипайте порошок тонкою цівкою в інтенсивно перемішувану рідину або попередньо змішайте з сухими інгредієнтами, щоб уникнути грудок.
- Для швидкого розчинення використовуйте високошвидкісний змішувач або блендер.
- Часто краще дати розчину постояти кілька хвилин — в’язкість повністю розвивається після гідратації.

Упаковка і зберігання
- Упаковка: 1 кг (пакет із багатошарового матеріалу / фольгований пакет або крафт‑мішок із внутрішнім поліетиленовим вкладишем).
- Зберігати в щільно закритій упаковці, у сухому, прохолодному місці при температурі +5…+25 °C, захищено від прямих сонячних променів і вологи.
- Термін придатності: зазвичай 18–36 місяців від дати виготовлення (залежить від постачальника). Перевіряйте маркування на упаковці.

Безпека при роботі
- Уникати вдихання пилу; при розпиленні використовувати захисну маску.
- Захищати очі та шкіру від тривалого контакту — при необхідності промити водою.
- Матеріал нетоксичний у рекомендованих дозах, але слід дотримуватися загальних санітарних і промислових заходів безпеки.

Додаткова інформація
- CAS №: 11138-66-2.
- Харчовий код: E415.
- При необхідності можливі сертифікації (харчовий/натуральний/ISO/HACCP) — уточнюйте у постачальника.

Якщо хочете, можу підготувати короткий варіант опису для інтернет‑магазину (150–250 символів) або надати точні технічні характеристики (в’язкість 1% розчину при певних умовах, вологість, pH тощо) — скажіть, що саме потрібно.