Бомбаль (Консервант для фаршу, мяса) 1 кг

Описание Бомбаль (Консервант для фаршу, мяса) 1 кг

Бомбаль — консервант для фаршу та м’яса, фасований 1 кг

Коротко
Бомбаль — технологічна суміш консервантів і функціональних добавок, призначена для подовження терміну зберігання та покращення органолептичних властивостей м’ясних виробів і фаршу. Застосовується при виробництві ковбас, напівфабрикатів, котлет, фаршів домашнього та промислового приготування.

Переваги
- Подовжує термін зберігання готових продуктів.
- Стабілізує колір м’яса та фаршу, покращує зовнішній вигляд.
- Допомагає контролювати розвиток псувних мікроорганізмів.
- Полегшує технологічний процес: рівномірне розподілення і просте дозування.
- Упаковане в зручну герметичну тару (1 кг) для зберігання та дозування.

Склад (загальний опис)
Суміш функціональних компонентів: консервант(и), стабілізатор кольору, антиоксиданти, наповнювачі та/або регулятори кислотності. Може містити нітрит- або нітратвмісні складники — точний склад див. на етикетці продукту та в технічній документації постачальника.

Рекомендоване застосування та дозування
- Типове дозування: орієнтовно 1–3 г суміші на 1 кг фаршу/м’яса (залежно від рецептури та призначення продукту).
- Точну норму вносити відповідно до технологічних вимог вашого виробництва та нормативних актів.
- Метод внесення: рівномірно перемішати суху суміш із фаршем або попередньо розчинити у холодній воді і додати в емульсію; ретельно перемішувати до однорідності.
- Після внесення бажано витримати фарш певний час (за рецептурою) для рівномірного розподілу компонентів.

Зауваження щодо безпеки
- Продукт призначений для технологічного використання у харчовому виробництві. Не вживати у чистому вигляді.
- Дотримуватися рекомендованих норм дозування — перевищення може бути шкідливим.
- При роботі використовувати індивідуальні засоби захисту (рукавички, захисні окуляри) при необхідності. У випадку потрапляння в очі — промити великою кількістю води та звернутися до лікаря.
- Зберігати в недоступному для дітей місці.

Умови зберігання та термін придатності
- Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні при температурі +5…+25 °C, уникати прямих сонячних променів і підвищеної вологості.
- Пакування повинно бути герметично закритим.
- Орієнтовний термін зберігання — до 24 місяців (точний термін див. на етикетці).

Документація та відповідність
Перед використанням ознайомтесь з маркуванням, сертифікатами якості та технічним паспортом продукту від постачальника. Дотримуйтесь місцевих норм і регламентів щодо застосування консервантів у харчовій продукції.

Якщо потрібно, можу підготувати коротку інструкцію для виробництва конкретного виду ковбаси або котлет з наведенням точних доз і процедури змішування.