Желатин TROBAS 270 bloom (Нидерланды)

Описание Желатин TROBAS 270 bloom (Нидерланды)

Опис продукту — Желатин TROBAS 270 bloom (виробництво Нідерланди)

Коротко
Желатин TROBAS 270 bloom — високоякісний харчовий желатин з високою гелевою міцністю (≈270 Bloom), вироблений у Нідерландах. Призначений для застосування в кондитерській промисловості, пекарстві, виробництві желейних десертів, мармеладу, маршмелоу, халви, косметиці та фармацевтиці (за потреби — наприклад, у желатинових капсулах). Забезпечує міцну, еластичну і прозору структуру желе з приємною текстурою та стабільною термічною поведінкою.

Типові фізико‑хімічні характеристики (орієнтовно)
- Gel strength (Bloom): ≈270 Bloom
- Вміст вологи: ≤10–12 %
- Зола (зола): ≤2 %
- pH (1 % розчин): приблизно 4.5–6.5
- В'язкість 6.67 % розчину (мП·с, при 60 °C): типово в межах 30–60 mPa·s (залежить від партії)
- Колір: від світло-жовтого до безбарвного, прозорий гель
- Температура желування: ~20–25 °C (залежить від концентрації)
- Температура плавлення гелю: близько 30–35 °C

Переваги
- Висока гелева міцність для формування стійких і еластичних текстур.
- Прозорий гель з хорошою адгезією і відсутністю стороннього запаху.
- Стабільність при зберіганні і хороша технологічна поведінка при розчиненні та нагріванні.
- Підходить для широкого спектра харчових і косметичних застосувань.

Застосування
- Мармелад, желейні цукерки, пастила, маршмелоу
- Десерти, пудинги, желе
- М'ясні і рибні продукти (формування емульсій і прошивок)
- Молочні продукти (йогурти, десерти)
- Фармацевтичні желатинові капсули і таблетки (при наявності відповідних сертифікатів)
- Косметика (маски, креми, консистентори)
Рекомендовані дозування зазвичай варіюються від 0.5% до 6% залежно від бажаної міцності продукту (для мармеладу 3–6 %, для десертних желе 0.5–2 % тощо).

Умови зберігання і термін придатності
- Зберігати в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів; температура бажано ≤25 °C, відносна вологість <65 %.
- У щільно закритій упаковці термін зберігання зазвичай становить до 24 місяців (вказати точний термін див. сертифікат якості виробника).

Упаковка
- Стандартні варіанти: паперові мішки з внутрішньою PE-лайнерною упаковкою по 20–25 кг; можливе фасування в бочки або великі мішки (FIBC) за запитом.
(Фактичні варіанти пакувань уточнюйте у постачальника.)

Сертифікації і відповідності
- Багато постачальників желатину пропонують продукти з сертифікаціями HACCP, ISO, GMP; можливі сертифікати Halal і Kosher (залежно від сировини і виробничої практики). Уточнюйте наявність конкретних сертифікатів у постачальника для кожної партії.

Рекомендації з використання та безпеки
- Розчиняти желатин у теплому водному середовищі (не кип'ятити тривалий час) для збереження властивостей.
- Додавати у готові сиропи/масу при помірній температурі, щоб уникнути утворення грудочок (можливе попереднє замочування у холодній воді).
- Дотримуватися стандартних норм гігієни і безпеки харчового виробництва; при контакті з шкірою або очима промити водою.

Як отримати більше інформації
Якщо потрібно, можу підготувати:
- Технічний паспорт (TDS) з точними фізико‑хімічними параметрами.
- Сертифікати аналізу (COA) для конкретної партії.
- Рекомендації по рецептурам і дозуванням для конкретного продукту (мармелад, десерт, капсули і т. ін.).

Напишіть, яка саме інформація або призначення цікавить — підготую детальніше.