Бананові оладки на вівсянці з кокосовою карамеллю

Бананові оладки на вівсянці з кокосовою карамеллю

Пишні оладки, які можна дозволити собі без докорів совісті. Веганські, пісні та без грама глютена. Банан у розмеленому вигляді служить сполучною ланкою для всіх інгредієнтів, дозволяючи оладкам тримати форму і бути бездоганно ніжними. А мигдальне молоко та кокосовий цукор дають можливість обійтися без рафінованого цукру та порожніх калорій. ⠀

ІНГРЕДІЄНТИ

Вівсяне борошно - 50 г

Банани – 100 г

Кленовий сироп - 20 мл

Мигдальне молоко - 50 мл

Розпушувач - 2 г

Кокосове молоко - 100 мл

Кокосовий цукор – 30 г

Тростинний цукор – 20 г

Рожева гімалайська сіль - 5 г

Полуниця - 4 штуки

ПРИГОТУВАННЯ

1. Для тесту блендером перетворити вівсяні пластівці на борошно. Подрібнити в блендері 70 г банана, додати кленовий сироп, мигдальне молоко, подрібнені пластівці, розпушувач і змішати блендером до однорідності. Дати настоятися суміші.
2. Тим часом приготувати карамель. Змішати в сотейнику кокосове молоко, кокосовий цукор, цукор і рожеву сіль.
3. Поставити на слабкий вогонь і після того, як цукор розплавиться, випарювати суміш 10 хвилин, постійно помішуючи.
4. Розігріти антипригарну сковороду, змастити кокосовим маслом. Сформувати з тіста 4 оладки і смажити їх по хвилині з кожного боку. Потім відправити на 5 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
5. Викласти готові оладки на тарілку разом з нарізаним кружальцями бананом і полуницею, що залишився, полити карамеллю і подавати.

Готово!