Кардамон молотый

Описание Кардамон молотый

Кардамон молотый, 50 г — семена зелёного кардамона, смолотые в тонкий порошок без оболочек коробочек. Это вариант для выпечки, кремов, сырников и каши, где нужен ровный вкус без крупинок. В 50 г около 25 чайных ложек: это 25 партий сдобы по 500 г муки или 100 чашек кофе. Фасовка 50 г — пробная домашняя фасовка. Молотый кардамон держит аромат 3–6 месяцев, поэтому берите столько, сколько потратите.

Для чего

Сдоба, кексы, пряники, булочки по-скандинавски (1 ч. л. на 500 г муки), сырники и каши (1/4 ч. л. на порцию), кофе (1/4 ч. л. на чашку), маринады для курицы (1/2 ч. л. на 1 кг), пряные чаи и латте. Хорошо сочетается с корицей, гвоздикой, апельсиновой цедрой.

Как пользоваться

1. Добавляйте в тесто вместе с сахаром и сухими ингредиентами.
2. В кофе кладите в турку перед заливкой водой.
3. Начинайте с нижней границы нормы: передозированный кардамон даёт «мыльный» привкус.

Частые вопросы

Почему молотый кардамон слабо пахнет?

Эфирные масла летучи: порошок теряет аромат за несколько месяцев. Покупайте малые пачки, держите плотно закрытым и подальше от плиты.

Подходит ли молотый для кофе?

Да, 1/4 чайной ложки на чашку. Для более насыщенного аромата берите целые коробочки.

С чем сочетать?

Корица, гвоздика, имбирь, мускат в выпечке; кориандр и чёрный перец в мясе; апельсин и мёд в напитках.

Полезно знать

Кардамон: зелёный и молотый, как использовать и сколько класть, Кофе по-арабски с кардамоном.

Другие фасовки и целый

Кардамон мелений 100 г, Кардамон мелений 500 г, Кардамон мелений 1 кг, Кардамон зеленый целый, Кардамон зелений цілий 50 г, Кардамон зелений цілий 100 г.