Сорбат калію E202 500 г

Описание Сорбат калію E202 500 г

Сорбат калію (E202) — 500 г

Короткий опис
- Назва: Сорбат калію (Potassium sorbate), харчовий консервант, маркування E202.
- Форма випуску: пакет/флакон 500 г.
- Зовнішній вигляд: білий кристалічний порошок або гранули, без сторонніх домішок, практично без запаху.
- Хімічна формула: C6H7KO2. Молекулярна маса ≈150,22 г/моль. CAS № 24634-61-5.

Властивості та дія
- Широко використовується як антигрибковий та антиміцелярний консервант — ефективний проти дріжджів і плісняв, менш ефективний проти деяких бактерій.
- Працює найкраще в кислих середовищах (рН нижче приблизно 6–6,5).
- Добре розчиняється у воді; стабільний при звичайних умовах зберігання, але частково розкладається при високих температурах і в лужному середовищі.

Застосування
- Харчова промисловість: сиропи, джеми, напої, сметана, соуси, маринади, випічка, десерти тощо.
- Виноробство: застосовується для пригнічення небажаної ферментації (дози та способи застосування — відповідно до галузевих норм).
- Косметика та побутова хімія: креми, гелі, шампуні (як консервант).
- Фармацевтика: як допоміжна речовина-консервант у деяких препаратах.

Рекомендовані дози (орієнтовно)
- Типові концентрації в продуктах харчування: приблизно 0,02–0,10 % (200–1000 мг/кг або мг/л), залежно від типу продукту та регуляторних вимог.
- Для вин і сидру зазвичай застосовують кілька сотень мг/л; точні дози регламентуються нормативами і залежать від умов виробництва.

Упаковка і зберігання
- Упаковка: герметичний поліетиленовий пакет або флакон, вага 500 г.
- Зберігати в сухому, прохолодному місці, у щільно закритій тарі, захищати від прямого сонячного світла і джерел тепла.
- Рекомендована температура зберігання: кімнатна або нижча; строк зберігання зазвичай 2–3 роки (точно вказано на етикетці виробника).

Безпека та обережність
- Загалом визнаний безпечним при використанні в межах нормативних доз (маркування E202, GRAS у ряді країн). Дотримуйтесь місцевих правил застосування.
- Може викликати подразнення очей, дихальних шляхів або шкіри при контакті з концентрованим порошком. При роботі використовувати захисні рукавички, окуляри та, за потреби, маску.
- При потраплянні в очі — промити великою кількістю води; при вдиханні — вивести потерпілого на свіже повітря; при тривалому контакті або при погіршенні стану — звернутися до лікаря.
- Не змішувати з сильними окисниками.

Юридичні та маркувальні нюанси
- Використання та максимально допустимі рівні залежать від національного та європейського законодавства (перевіряйте актуальні регламенти для конкретного продукту і ринку).
- На етикетці харчового продукту вказується як «сорбат калію» або «E202».

Якщо потрібно, можу підготувати короткий технічний паспорт (TDS) або інструкцію з використання для конкретного виду продукту (наприклад, джеми, сири або вино), вказавши рекомендовані дози й способи введення.