Кориця мелена в/с 1 кг

Опис Кориця мелена в/с 1 кг

Кориця мелена, вищий сорт, 1 кг — касія (Cinnamomum cassia), та сама яскрава «кориця з дитинства» для випічки, каші, кави й пряників. Вищий сорт — тонкий рівний помел і насичений колір. У 1 кг близько 385 чайних ложок: це 255 пирогів або партій булочок. Фасовка 1 кг — кілограмова фасовка для цехів, кафе та виробництв, найвигідніша за кіло.

Для чого

Здоба, яблучний пиріг, кекси, пряники (1–2 ч. л. на 500 г борошна), булочки з корицею (2 ст. л. на начинку), вівсяна й рисова каша (1/4 ч. л. на порцію), кава й капучино (щіпка), запечені яблука й гарбуз, маринади для свинини (1/2 ч. л. на 1 кг), томатні соуси до м'яса.

Як користуватися

1. У тісто кладіть разом із сухими складниками, у каву — перед заливанням водою.
2. У начинку для булочок змішайте з цукром 1:4.
3. У соуси й маринади додавайте наприкінці, щоб не перебити інші спеції.

Часті запитання

Це цейлонська кориця чи касія?

Касія. Вона яскравіша і пекучіша, саме її найчастіше мають на увазі під «корицею». Цейлонську, м'якшу і з низьким кумарином, дивіться в паличках «Циннамон».

Скільки кориці в чайній ложці?

Близько 2,5 г без гірки. Столова ложка — 7–8 г.

Чому мелена кориця перестала пахнути?

Аромат меленої кориці живе 6–12 місяців. Якщо при розтиранні між пальцями запаху нема, пачку пора оновити.

Корисно знати

Кориця: палички чи мелена, цейлонська чи касія, Спеції для глінтвейну.

Інші фасовки й палички

Кориця мелена в/с 100 г, Кориця мелена в/с 200 г, Кориця мелена в/с 300 г, Кориця мелена в/с 500 г, Кориця мелена перший сорт 1 кг, Кориця палички 50 г, Кориця палички 1 кг, Кориця палички Циннамон 50 г.