Черева свинячі 40/42 Пучок (91м) Україна

Описание Черева свинячі 40/42 Пучок (91м) Україна

Опис товару — Черева свинячі 40/42, пучок 91 м (Україна)

Коротко
- Натуральні свинячі оболонки калібру 40/42 (приблизний внутрішній діаметр 40–42 мм).
- Пачка/пучок загальною довжиною близько 91 метрів.
- Вироблено/постачено з України.

Призначення
- Для наповнення ковбасних виробів: варених, копчених, напівкопчених і свіжих ковбас (сардельок, ливерних, напівкопчених салямі тощо).
- Підходять для професійних м’ясопереробних підприємств і домашнього приготування.

Характеристики й переваги
- Натуральна, еластична і при цьому досить міцна оболонка — забезпечує гарну форму і «щільну» структуру ковбас.
- Однорідний калібр 40/42 сприяє рівномірному фаршируванню і стабільності розміру виробів.
- Природний «кус» і смак після термічної обробки — традиційний вигляд і структура ковбас.
- Може змінюватись колір і товщина в межах природної варіабельності — ознака натурального продукту.

Підготовка до використання (рекомендації)
1. Вийміть чевера з упаковки (зазвичай в розсолі).
2. Ретельно промийте в холодній воді, видаліть залишки солі й сторонні частки.
3. Замочіть у теплій воді (40–50 °C) на 20–60 хвилин для пом’якшення; за потреби змінюйте воду.
4. Перед фаршируванням перевірте кожну ділянку на цілісність, обріжте пошкоджені кінці.
5. Накладіть на насадку шприца/фарширувальної машини і фаршуйте помірним тиском, щоб не розірвати оболонку.
6. Після фарширування зв’яжіть/скрутіть пучки потрібної довжини, проведіть термообробку відповідно до рецептури.

Орієнтовна вихідна кількість
- Приблизна кількість ковбас залежить від довжини виробу. Наприклад, для ковбас довжиною 10–15 см пучок 91 м забезпечить близько 600–900 штук (орієнтовно).

Упаковка та зберігання
- Зазвичай поставляються в розсолі/сіллюванні в пакетах або в пучках.
- Зберігати в холодильнику при температурі 0…+4 °C у герметичній тарі/розсолі до використання (точний термін зберігання уточнюйте у постачальника).
- Можна заморожувати для тривалого зберігання; перед застосуванням розморозити і повторно промити.

Якість і безпека
- Це натуральний продукт; допускаються незначні візуальні варіації.
- Переконайтесь у наявності необхідних супровідних документів/сертифікатів безпеки від постачальника (ветеринарні довідки, сертифікати відповідності тощо).

Поради шефа
- Для рівномірного фарширування використовуйте насадки відповідного діаметра.
- Для кращої схоплюваності оболонок під час копчення попередньо висушіть їх на повітрі короткий час.
- Не використовуйте надмірний тиск при фаршируванні — краще повторно накрутити, ніж ризикувати розривом.

Якщо потрібно, можу скласти короткий текст для оголошення/каталогу або надати технічний лист з параметрами для вашого постачальника.