Черева свинячі 38/40 Пучок (91м) Україна

Описание Черева свинячі 38/40 Пучок (91м) Україна

Опис товару — Черева свинячі 38/40, пучок 91 м (Україна)

Коротко:
Натуральні свинячі черева калібру 38/40 мм, поставляються пучком загальною довжиною близько 91 метрів. Виготовлено в Україні з відбірної свинячої тонкої кишки. Ідеальні для виробництва великодиаметрних ковбас — варених, напівкопчених і копчених виробів.

Характеристики:
- Калібр: 38/40 мм (діаметр 38–40 мм)
- Довжина пучка: ≈ 91 м
- Походження: Україна
- Тип: натуральні (свинячі) черева
- Упаковка: пучок (зазвичай засолений для консервації) — перед використанням промивати та замочувати
- Призначення: для крупних ковбас (крейвська/краківська, домашня, варені та напівкопчені ковбаси тощо)

Переваги:
- Натуральний матеріал дає приємну «пастку» (snap) і природний зовнішній вигляд готової ковбаси
- Однорідний калібр для рівномірного фарширування і стабільного розміру виробів
- Добре тримає форму при термообробці, підходить для копчення й варіння
- Простота роботи: легко насаджуються на шприц (наконечник), еластичні і міцні

Підготовка та поради з використання:
1. Видалити сіль (якщо пучок засолений) — ретельно промити під холодною проточною водою.
2. Замочити в теплій (не гарячій) воді 20–60 хвилин, щоб черева стали еластичними і легше розташовувалися на шприц.
3. Перед набивкою ще раз промити внутрішню сторону і, за потреби, тримати у слабкому соляному розчині для запобігання пористості.
4. Набивати помірним тиском, уникати надмірного розтягнення. Після набивання дати виробам відпочити для рівномірного заповнення та видалення повітря.
5. Дотримуватися рецептури та температурного режиму при копченні/варінні згідно з технологічними вимогами.

Застереження й зберігання:
- Натуральний продукт — можливі незначні колірні відмінності й нерівності по довжині.
- Зберігати у прохолодному місці; зазвичай засолену продукцію тримають у холодильнику, а для довготривалого зберігання — заморожують. Рекомендації щодо термінів зберігання уточнюйте на пакуванні або у постачальника.
- Перед використанням дотримуйтесь санітарних норм і перевіряйте придатність продукту.

Приклади виходу (орієнтовно):
- Якщо зробити ковбаски довжиною 10 см — з 91 м вийде близько 910 штук;
- Якщо 12 см — близько 758 штук.

Якщо потрібно, можу підготувати короткий технологічний лист для конкретного виду ковбас (рецептура, температури копчення/варіння, витрати черева на 1 кг фаршу).