Суміші спецій для м'яса, курки, сала й ковбас

Пряно-ароматичні суміші — готові поєднання прянощів під конкретну страву. Ми складаємо їх за власними рецептами й фасуємо у Вінниці, тож вам лишається тільки обрати суміш спецій під своє м'ясо, гарнір чи заготовку.

Яку суміш обрати

• Приправа для м'яса — суміші «Для свинини», «Для яловичини», «Для фаршу», а також «Французька», що надає м'ясу апетитного кольору.
• Приправа для курки — «Для курки по-східному» та «Європейська» для курки й грилю.
• Приправа для шашлику — «Для шашлику» і «Для шашлику з баранини».
• Спеції для сала — «Для сала» та «Для засолки сала».
• Для домашніх ковбас — суміші для домашньої, Краківської та Дрогобицької ковбаси.
• Інше — «Для плова класична», «Для картоплі», «Для засолювання огірків», аджика зелена й червона, букет гарні, середземноморська суміш і обсипка «Ніжна для сиру».

Як використовувати

Для маринаду натріть м'ясо сумішшю, додайте цибулю або трохи олії й залиште щонайменше на кілька годин у холодильнику. У фарш суміш вмішуйте рівномірно, а перед тим як набивати ковбасу, обсмажте маленьку пробну котлетку — так легко підправити смак.

Скільки спецій класти на 1 кг фаршу, розповідаємо у статті «Спеції для домашньої ковбаси: що класти і скільки на 1 кг фаршу». Для ковбас знадобляться також ковбасна оболонка і нітритна сіль. Більше сумішей за власними рецептами — у розділі «Крафтові суміші спецій».

Фасовка й доставка

Фасовки — від 50 г до 1 кг; великі пачки зручні для кафе й м'ясних цехів. Відправляємо Новою поштою та Укрпоштою по всій Україні, умови — на сторінці «Доставка та оплата».

Часті запитання

Яку приправу взяти для шашлику зі свинини?

Підійде суміш «Для шашлику» або «Для свинини». Для баранини є окрема суміш «Для шашлику з баранини».

Для чого суміш «Французька»?

Як підказує назва, вона надає м'ясу апетитного кольору. Нею натирають і маринують м'ясо перед запіканням, смаженням або грилем.

Скільки суміші класти на 1 кг м'яса?

Орієнтуйтеся на рецепт і власний смак: почніть із меншої кількості й додавайте поступово. Для ковбас орієнтири зібрали у статті про спеції для домашньої ковбаси.