Пастернак корінь 3х3

Пастернак—рід дворічних і многолотних трав сімейства Зонтичні.

Вживається як пряність. У кулінарії в основному використовується корінь пастернаку, так званий білий корінь. Його варять, запікають в духовці, використовують у салатах і зимових супах.

У кулінарії корінь пастернаку використовують у перших та других стравах, додаючи його невелику кількість для отримання пікантного смаку та аромату. Також його додають до соління, при консервації лечо, овочевих заготовок. Кондитери додають пастернак у джеми та желе, при приготуванні тонізуючих та зігрівальних напоїв. Сушений пастернак має несильно виражений, пряний, трохи солодкуватий смак.

Для того щоб виготовити спецію, коріння нарізають, висушують і перемелюють. Використовувати його можна як окрему приправу або в різних сумішах.