Набір для ковбаси з коричневою оболонкою
70 грн.
У наявності
З цим набором Ви можете приготувати безліч різних варених, копчених та варено-копчених ковбасних виробів.
Склад набору:
- Колагенова оболонка діаметр 45 мм – 2,5 метри;
- Нітритна сіль – 100 г;
- Фосфат для ковбас – 10 г;
- Шпагат – 10 метрів;
Набір розрахований приблизно на 3 кг фаршу.
Нітритна сіль використовується при посоле сиров'ялених ковбас і практично у всіх видах ковбас для створення рожево-червоного кольору.
Харчовий фосфат збільшує вологозв'язуючу здатність м'яса, попереджає бульйонно-жирові утворення при термічній обробці ковбас.
Відгуки
0
