Рис ферментований 1 кг

Опис Рис ферментований 1 кг

Рис ферментований — натуральний барвник для м'ясних виробів без індексу «Е». Його отримують ферментацією рису або рисового борошна грибами роду Monascus: під час ферментації утворюються пігменти від жовтого до червоного кольору.

Для чого використовують

• щоб надати насиченого кольору вареним, копченим і варено-копченим ковбасам;
• для м'ясних хлібів, паштетів та інших м'ясних виробів.

Як вносити

Додавайте ферментований рис у фарш на початкових етапах приготування. Смаку він не має, тож потрібен саме для кольору.

Зберігайте в щільно закритій упаковці, в сухому місці.

Фасування 1 кг зручне для закладів і великих заготовок.