Петрушка корень 3х3

Сушеному корню петрушки свойственны приятный пряный аромат и сладковато-терпкий вкус. Его иногда называют «белым корнем», так как под светло-желтой кожурой скрывается сердцевина белого цвета.

Больше всего петрушка используется для приготовления блюд из овощей, различных супов из мяса.

Корень закладывается в блюдо в начале варки, главным образом, в супы и блюда из овощей. Готовятся из него различные салаты.

Китайцы свежий или сушеный корень петрушки мелко нарезают, обжаривают в растительном масле и добавляют в супы и блюда из овощей.

Петрушку можно употреблять в диетическом питании, особенно при заболеваниях печени и желчного пузыря. Мелко нарезанную зелень или тертый корень многие любят добавлять к вареной рыбе, дичи (главным образом, птице), к майонезам и блюдам из картофеля. Во французской кухне популярна вымытая и обсушенная зелень петрушки со стеблем, быстро обжаренная в растительном масле. Еще теплой ее подают к блюдам из рыбы и мяса.