Петрушка корінь 3х3

Сушеному кореню петрушки властиві приємний пряний аромат і солодкувато-терпкий смак. Його іноді називають «білим коренем», оскільки під світло-жовтою шкіркою ховається серцевина білого кольору.

Найбільше петрушка використовується для приготування страв із овочів, різних супів із м'яса.

Корінь закладається у страву на початку варіння, головним чином, у супи та страви з овочів. Готуються з нього різноманітні салати.

Китайці свіжий або сушений корінь петрушки дрібно нарізають, обсмажують у олії та додають у супи та страви з овочів.

Петрушку можна вживати в дієтичному харчуванні, особливо при захворюваннях печінки та жовчного міхура. Дрібно нарізану зелень або тертий корінь багато хто любить додавати до вареної риби, дичини (головним чином, птиці), до майонезів та страв з картоплі. У французькій кухні популярна вимита та обсушена зелень петрушки зі стеблом, швидко обсмажена в олії. Ще теплою її подають до страв із риби та м'яса.