Чебрець

Чебрець (Чебрець Повзучий) – невеликий запашний напівчагарник висотою до 30 сантиметрів (зазвичай нижче за того що стелиться по землі). Стебло чебрецю тонкий, бурий, повзуче, на підставі дерев'янистий, часто вкорінюється, утворюючи при цьому додаткові корені. Листочки чебрецю дрібні овальні, по краю з білими віями. Квіточки чебрецю рожево-фіолетові або рожеві, двогубі, зібрані в рихлі голівки.

Найпопулярніший продукт з чебрецю, звичайно ж, чай.

Чебрець додасть блюдам легкої гіркуватості та дуже пікантного смаку. Буде хорошим доповненням до тушкованих овочів, сиру, страв з яєць, м'яса і риби.

Приправа використовується в якості природного консерванту. Тому її додають в маринади.

Чебрець знайшов своє застосування і в лікеро-горілчаної промисловості. Його додають в алкогольні напої, щоб надати їм терпкості та пікантності.