Лен

Семена льна нашли широкое применение в кулинарии. Их используют как ценную диетическую и вкусную добавку при приготовлении фруктовых и овощных салатов, холодных закусок, различных соусов, а также при консервировании. В кулинарии льняные семена применяют как в цельном, так и в мелкоизмельченном виде. 

Целиком их добавляют при приготовлении картофельного пюре, каш, любых первых блюд. В таком виде их очень полезно смешивать их с зеленью и творогом, сметаной и майонезом, употреблять с кефиром, йогуртом и молоком. Следует отметить, что включение льняных семян в указанные блюда увеличивает их пищевую ценность и улучшает качество, при этом они не изменяют технологию приготовления этих блюд. 

Семена льна используют также в измельченном виде, для этого их подсушивают и измельчают в кофемолке. Измельченные льняные семена, которые добавляются в различные блюда, превращаются в ароматную рыхлую массу, которая придает определенную пикантность готовящемуся блюду. Добавление льняных семян в рацион ежедневного питания обеспечит полноценное и здоровое питание, снижающее риск возникновения различного рода хронических заболеваний, а также позволит насладиться их приятным вкусом.