Лимонна трава (лемонграсс)

У кулінарії використовуються переважно свіжі стебла рослини, з яких видаляють зовнішнє листя, залишаючи білу частину. Її використовують цілком, дрібно ріжуть чи розтирають у пасту. Сушені стебла перед вживанням розмочують.

Лимонна трава особливо популярна на кухні Південно-Східної Азії, особливо тайської та в'єтнамської. Там її додають у каррі, супи, рибу, м'ясо та морепродукти, а також у різні напої, наприклад, чай.

Лемонграсс відмінно поєднується з іншими прянощами – часником, кінзою, перцем чилі.

Найпростіший спосіб, як додати цю корисну пряну траву до свого раціону – це чай з лемонграсом. Його п'ють в Азії для загального тонусу організму і як засіб від застуди.