Перець чорний мелений с. 1

    Ця запашна пряність родом із В'єтнаму. Її прийнято додавати як приправу в супи, маринади та другі страви, соуси.

    Чорний перець – найуживаніша пряність, що має пекучий смак.

    Перець використовується для супів, підлив, соусів, овочевих салатів, маринадів, при приготуванні всіх видів м'яса, включаючи дичину, савойської капусти, квасолі, гороху, сочевиці, квашеної капусти, гуляшу, яєць, сирів, томатів, риби, консервованих овочів і для кількості інших страв, які готуються у нашій кухні. Без чорного перцю не обходиться домашній забій свині, виготовлення ковбас та цілий ряд виробів із м'яса.

    У перці міститься втричі більше вітаміну С, ніж у апельсині. Він також багатий на кальцій, залізо, фосфор, каротин і вітаміни групи В. Крім того, перець здатний посилювати дію інших лікарських рослин.