Суміш 4 перців
Суміш 4 перців - білий, зелений, рожевий та чорний.
Рожевий перець – це плоди дерева "Шінус". Запах спеції нагадує запах анісу та м'яти, а смак схожий на імбир, тільки не пекучий, а солодкий.
Культивується рожевий перець у Південній та Латинській Америці.
Білий перець є зрілими плодами перцевої ліани, які висушили. Перець має світло-сірий колір, тонкий смак, запашний та насичений запах.
Ця рослина росте в Індії, на Мадагаскарі, в Камбоджі, а також у Південній Америці.
Чорний перець – це недозрілі плоди перцевої ліани. Їх збирають у червоному кольорі та висушують на сонці, поки вони не почорніють.
Зелений перець – це незрілі ягоди перцевої ліани. Ягідки перцю збирають коли вони темно-зеленого кольору і дуже швидко сушать, а потім маринують у розсолі, щоб зберегти колір. Ця пряність має яскраво виражений аромат, а за смаком набагато ніжніше чорного перцю.
Суміш чотирьох перців горошком є дуже корисною, тому що кожен вид перців містить велику кількість вітамінів, мікро та макроелементів, харчові волокна, білки, жири, вуглеводи тощо.
У кулінарії суміш 4 перців дуже затребувана. Нею можна приправляти будь-які страви, крім кондитерських виробів.
Спеція покращить смак перших страв: супів, борщу, бульйонів тощо.
Чудово поєднується пряність із м'ясом, рибою, тушкованими овочами, підливами.
Суміш перців додають у закуски та салати, запіканки, макарони, різотто, лазіння, піцу.
Мелену суміш перців додають у соуси, ковбаси, паштети.
Цілі горошинки перців чудово підійдуть для маринаду.
Суміш перців горошком використовують навіть для приготування деяких десертів (пряників, пирогів, кремів) та коктейлів
Відгуки
0
