Кмин мелений вищий сорт
Використовується при виробництві продуктів з м'яса, птиці, риби, виробництві соусів, кондитерської та хлібопекарської промисловості.
Як приправу в кулінарії використовують листя, коріння та насіння. Причому як цілі, і у меленому вигляді.
Спецію в основному додають у салати, олію, сир. Можна додавати до супів, борщів, страв зі свинини, курки, риби. Насіння кмину дуже широко застосовується при консервуванні овочів. Порошок кмину в основному використовують для приготування соусів, консервів, ковбас, паштетів і т.д. Пряність надає цікавого, приємного аромату виробів (хліба, тортів, пирогів, кексів, пряників).
Крім їжі, кмин покращує смак деяких напоїв.
Також застосовується у м'ясопереробній та харчовій промисловості.
Відгуки
0
