Загрузка

Могуцель WF-600

Отложить
Артикул: 1143146307

Пшеничная клетчатка «Витацель» — натуральные растительные волокна, уникальный, экологически безопасный природный продукт. Производится из вегетативной части зерновых культур, фруктовых или овощных шротов. Представляет собой полые пищевые волокна различной длины и диаметра, имеет соответствующую размерам исходного сырья товарную маркировку и рекомендации по применению. По органолептическим показателям является порошкообразным мелкозернистым веществом различной степени измельчения и с различной длиной волокон. По показателям вкуса, цвета и запаха соответствует характеристикам исходного злакового, фруктового или овощного сырья. Содержит 60-98% балластных веществ – целлюлозы и гемицеллюлозы, причем 35-95% из них нерастворимые.

Расход: 1-3 % на 100 кг сырья
Гидратация:1:5-7
Применение: эмульгированные мясные продукты, полукопченые, варено-копченые колбасы, реструктурированные продукты, рубленые полуфабрикаты, паштеты.

Отзывы 0

Просмотренные товары

Viber
Telegram
Facebook
Instagram

Обратная связь