Коллагеновая оболочка для сарделек калибр 32 мм ОС альфа G+ Гофрированная 15м 1 шт.

Описание Коллагеновая оболочка для сарделек калибр 32 мм ОС альфа G+ Гофрированная 15м 1 шт.

Сорделечная коллагеновая гофрированная оболочка калибр 32 мм. Производится в виде гофрированных трубочек "гильз". В одной гильзе 15 м. Данный тип и калибр оболочки отличный выбор для изготовления в домашних условиях сарделек, колбасок (венские, мюнхенские, для хот-догов). В отличие от натуральной чрева сорделечная коллагеновая оболочка бактериально чиста и лучше набивается с помощью насадки мясорубки или колбасного шприца.

После окончания процесса термообработки сосисок и сарделек рекомендуется провести душирование до достижения температуры в центре колбаски 25°С.

Подготовка гофрированной колбасной оболочки 32 мм:

Гофрированную оболочку перед набивкой фаршем (колбасной эмульсией) не замачивают. В случае, если оболочка после длительного хранения подсохла, допустимо погружение гофрированной трубки на 1-2 с в холодную воду.

Срок хранения: 36 месяцев при температуре от 5 до 25C° в герметической упаковке, исключая попадание прямых солнечных лучей.