Кава по-арабськи з кардамоном
Смачна кава арабською з кардамоном, всього за 10 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ
Мелена кава - 3 чайні ложки
Зелені коробочки кардамону – 4 штуки
Коричневий цукор - 1 чайна ложка
ПРИГОТУВАННЯ
- Коробки кардамону роздавити у ступці або покласти на дошку і роздавити боковою стороною ножа, товкти не потрібно, саме роздавити, щоб вони розкрилися.
- Мелену каву вашого улюбленого сорту (кількість кави сильно залежить від того, наскільки міцною ви її п'єте. Може бути як більше, так і менше, ніж зазначено), цукор і злегка роздавлені зерна кардамону насипаємо в турку. Наливаємо туди чисту холодну воду та ставимо на повільний вогонь.
- Варіть до закипання, після чого вимкнути вогонь.
- Після цього накрийте кавою кришкою, щоб він настоявся.
- Через кілька хвилин відфільтруйте каву, щоб видалити коробочки кардамону, і можна приступати до розпиття ароматної кави.
Корисні поради
В оригінальному рецепті і, якщо у вас є час і терпіння, турку потрібно 2–3 рази знімати з вогню, не допускаючи закипання. Якщо ви любитель всього нового і вам набрид класичну каву, то вам варто обов'язково скуштувати каву з різними спеціями. Завдяки їм кожна чашка напою, що бадьорить, може стати унікальною, не схожою на попередню. Кавомани використовують корицю, мускатний горіх, імбир, кардамон, гвоздику і все це у різних поєднаннях та пропорціях. Ті, хто люблять експериментувати, не бояться додавати кмин, бадьян, аніс та чорний перець. Причому, досвідчені фахівці радять купувати спеції виключно в цілому вигляді і перемелювати їх безпосередньо перед приготуванням. Молоті спеції мають тенденцію втрачати аромат і псуватися смаком. Останнім часом все зростає кількість любителів кави з кардамоном, що пояснюється не тільки вишуканим смаком, але й користю напою, що вийшов.