Харчова лимонна кислота

Лимонна кислота і цитрати застосовуються для регулювання кислотності, посилення смаку, а також в якості консерванту. Особливо широко лимонна кислота використовується при виробництві напоїв. Також застосовується при виробництві желе, карамелі і в хлібобулочній промисловості, як харчова добавка Е330, залежно від технологічної потреби. Входить до складу деяких косметичних засобів. Відсутність запаху робить її незамінним компонентом у тих стравах, які треба підкислити і не зіпсувати їх запах оцтом.

Лимонну кислоту додають в киселі, компоти, напої, компоти, а також в борщі, вироби з риби. Також не обійтися при приготуванні багатьох видів соусів, особливо грибних.